14 novembre 2008
Lapin à la bière
Ingrédients
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1 lapin coupés en morceaux
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200 g de champignons
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2 carottes
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200 g de lardon fumé
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1 bouillon de volaille
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50 cl de bière
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bouquet garni
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sel, poivre
Fariner les 2 côtés des morceaux de lapin. Les faire dorer dans l'huile d'olive puis les réserver.
Faire revenir dans la cocotte, les lardons, les carottes et les champignons environ 5 minutes puis incorporer les morceaux de lapin.
Emietter le bouillon de volaille et mouillez avec la bière.
Saler et poivrer et ajouter le bouquet garni.
Couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 45 à 50 minutes.
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