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Ingrédients

  • 1 lapin coupés en morceaux
  • 200 g de champignons

  • 2 carottes

  • 200 g de lardon fumé

  • 1 bouillon de volaille

  • 50 cl de bière

  • bouquet garni

  • sel, poivre

 

Fariner les 2 côtés des morceaux de lapin. Les faire dorer dans l'huile d'olive puis les réserver.

Faire revenir dans la cocotte, les lardons, les carottes et les champignons environ 5 minutes puis  incorporer les morceaux de lapin.

Emietter le bouillon de volaille et mouillez avec la bière.

Saler et poivrer et ajouter le bouquet garni.

 

Couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 45 à 50 minutes.

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