Velouté de potiron et carottes

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ingrédients

• 1 kg de potiron

• 500 g de carottes

• 2 pommes de terre

• 1 gousse d'ail

• 1/2 litre de lait

• 1/2 litre de bouillon de volaille

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

• sel, poivre, muscade

Eplucher et couper en dès le potiron, les pommes de terre, les carottes en rondelles. Emincez l'ail et l'oignon.

Faire suer l'oignon dans l'huile d'olive et ajouter les légumes et l'ail puis verser le bouillon et le lait.

Laisser cuire cuire environ une trentaine de minutes. Mixez le tout et saler, poivrer et ajouter un peu de muscade.

Ajoutez éventuellement de la crème fraîche.

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Comments

[Elzen]

j'adore le velouté de potiron qui s'accorde à merveille avec quelques chataignes

[cannelle68540]

je prépare de la même facon ma soupe, le potiron c'est vraiment trop bon et pleins de vitamines! belle assiette que tu nous présentes là !