lundi 17 novembre 2014

Chouquettes

Pâte à choux Ingrédients 75 g de beurre 1 c à s de sucre 150 g de farine 4 œufs ½ c à c de sel Versez dans une casserole 25 cl d’eau, 60 g de beurre coupé en  morceaux, le sel et le sucre. Portez à ébullition. Lorsque l’eau bout , versez toute la farine tamisée d’un seul coup et remuez aussitôt énergiquement  avec une spatule. La farine gonfle et une boule de pâte se forme en se détachant de la casserole(éteindre le feu). Si cela  ne se produit pas spontanément, remuez sur feu très doux , pour sécher... [Lire la suite]
Posté par maloubi à 11:53 - - Commentaires [1] - Permalien [#]