la Cuisine de Maloubi

Risotto aux fèves

ingrédients (pour4 pers) 300 g de riz pour risotto 100 g de champignons de Paris 100 g de fèves écossées (surgelées) 100 g de petits pois (surgelées) 1 oignon 1 gousse d'ail 1 l de bouillon de volaille 4 c à soupe de parmesan râpé 2 c à soupe de crème...

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Tags: Risotto

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3 février 2009

Récompense

Je tiens à remercier sincèrement Aude "du bruit dans ma cuisine" d'avoir pensé à moi. C'est très plaisant et encourageant. Je passe le relais aux blogs suivants qui me font fondre de plaisir quand je les consulte. La boîte à gateaux Aux becs sucrés salés...

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31 janvier 2009

Gâteau de crêpes

A l'approche de la Chandeleur le 02 Février voici une variante salée de la crêpe. Ce gâteau de crêpes à toujours un véritable succés il plaît au grand mais aussi au plus petit et cerise sur le gâteau il très simple à réaliser. Ingrédients 7 crêpes maison...

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17 janvier 2009

Brioche chinoise

Après avoir parcouru beaucoup de blogs avec des recettes de brioche chinoise extrèment alléchante j'ai voulu tenter l'expérience. J'ai pris le recette de brioche de mon papy qui était boulanger et pour l'occasion j'ai fait ma première crème pâtissière....

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15 janvier 2009

Une galette pour mon roi

Recette de la traditionnelle Galette à la frangipane ingrédients 2 rouleaux de pâte feuilletée 130 gr de sucre en poudre 130 gr de beurre 130 gr de poudre d'amandes 3 oeufs 1 c à s. de rhum 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel Sortez le beurre du...

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12 janvier 2009

Gâteau aux chamallows et chocolat croustillant

Voici quelques gourmandises que j'avais préparé pendant les fêtes de fin d'année non pas à déguster avec mon café mes à offrir à de gros gourmands. Ce sont deux recettes très simple et rapide. ingrédients 24 chamalows 15 caramels 2 bols de rice krispies...

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Tags: Chocolat

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8 janvier 2009

Soupe de racine de Persil

ingrédients 3 racines de persil 2 carottes 3 pommes de terre 1 oignon sel-poivre une pincée de muscade Laver, éplucher, découper tous les légumes et les faire revenir dans une cocotte avec un peu de beurre pendant 5 minutes. Ajouter une pincée de muscade,...

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Tags: Epices

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6 janvier 2009

Tajine de Kefta (boulette de viande hachée)

Ingrédients pour les boulettes 500 g de viande hachée de boeuf 2 c à s. d'huile d'olive 1 oeuf 1 oignon 3 gousses d'ail 1/2 c à c. de gingembre 1/2 c à c. de piment 1/2 c à c. de curcuma 1/2 c à c. de coriandre en poudre 1/2 c à c. de poivre coriande...

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Tags: Tajine, Piment, épices

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20 décembre 2008

Porc sauce aigre-douce au wok

Ingrédients 1/2 c. à c. de garam masala 2 c. à c. de vin blanc sec 1 c. à c. de sauce soja 500 g de filet mignon de porc 1 c. à c. d'huile d'olive 1 poivron rouge, orange et jaune ou vert 1 petite boite d'ananas sauce aigre-douce 60 ml deau 2 c. à c....

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Tags: POIVRON, WOK

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19 décembre 2008

Cassolette de Fruit de Mer

Les cassolettes de fruit de mer c'est une spécialitée de mon Bilou. ingrédients 1 sachet de cocktail de fruit de mer surgelé 1 oignon 1 poivron rouge 250 g de champignons de Paris 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 boite de tomate pelée 25 cl de vin...

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Tags: POIVRON ROUGE, FRUIT DE MER, Piment

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