vendredi 21 novembre 2008

Cuisses de grenouilles au Riesling

  Ingrédients pour 4 personnes 24 cuisses de grenouilles 4 échalotes une gousse d'ail un bouquet de ciboulette 2 branches de persil 80 g de beurre 2 dl de Riesling 1 dl de bouillon de volaille 1 dl d'eau 125 g de crème fraîche sel et poivre Epluchez et hachez finement les échalotes. Pelez la gousse d'ail, coupez-la par la moitié. Lavez, épongez puis hachez les herbes. Faites fondre 30 g de beurre dans une sauteuse sur feu assez vif, jetez-y les échalotes, remuez-les... [Lire la suite]
Posté par maloubi à 15:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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