mardi 20 octobre 2009

Tiramisu aux framboises revisité par Maloubi

Ingrédients 3 oeufs (2 blancs & 3 jaunes) 250 g de mascarpone speculoos 100 g de framboises 100 g de sucre 1 peu de jus de citron Séparer les 2 blancs des 3 jaunes d'oeufs et faire blanchir les jaunes d'oeufs avec 85 g de sucre. Ajouter le mascarpone et réserver la préparation. Monter 2 blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation. Préparer votre coulis de framboise en mixant 65 g de framboise avec 25 g de sucre et un peu de jus de citron. Et surtout passé votre coulis ... [Lire la suite]
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jeudi 13 novembre 2008

Clafoutis aux framboises et griottes

    45 g Maizena 45 g de farine 4 oeufs 1 sachet de sucre vanillé 1 boite de lait concentré sucré framboises et griottes dénoyautées 1 pincée de sel Préchauffez le four à 180°C.Beurrez le plat et tapissez le fond avec du papier de cuisson, vous détacherez plus facilement votre clafoutis. Dans un saladier, mélangez les oeufs, la farine, le sel et le lait concentré sucré. Versez la pâte dans le moule beurré et ajoutez les fruits en les répartissants dans le plat et saupoudrez... [Lire la suite]
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