lundi 5 avril 2010
Mijoté de porc à l'indienne
Ingrédients
800 g d'échine de porc
2 oignons
3 gousses d'ail
1 boîte de tomate pelée
1 brique de lait de coco
1 c à café de curcuma
1 c à café de garam massala
1 c à café de cardamone
1 petit morceau de gingembre
1 c à café de coriandre moulu
1 pincée de piment
1 pincée de muscade
huile d'olive
Eplucher et émincer les oignons et l'ail. Couper en morceaux l'échine de porc et faire revenir les morceaux dans l'huile d'olive pendant 5 minutes puis réserver.
Faire blondir les oignons et l'ail et ajouter tous les... [Lire la suite]
mardi 6 janvier 2009
Tajine de Kefta (boulette de viande hachée)

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