mardi 10 mars 2009

Risotto crémeux aux noix et champignons

Ingrédients pour 2/3 personnes 200 g de riz à risotto 2 échalotes 4 c à soupe de parmesan râpé 150 de champignons de paris 30 cl de bouillon de volaille 15 cl de vin blanc 20 g de cerneaux de noix 2 c à soupe de crème fraîche 1 c à soupe d'huile d'olive sel - poivre Pelez et hachez les échalotes ainsi que les champignons coupés en petit morceau. Dans une sauteuse, laissez chauffer l'huile d'olive. Ajoutez échalote et les champignons, salez et poivrer et laissez cuire 5 min à feu... [Lire la suite]
Posté par maloubi à 13:00 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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samedi 7 février 2009

Risotto aux fèves

ingrédients (pour4 pers) 300 g de riz pour risotto 100 g de champignons de Paris 100 g de fèves écossées (surgelées) 100 g de petits pois (surgelées) 1 oignon 1 gousse d'ail 1 l de bouillon de volaille 4 c à soupe de parmesan râpé 2 c à soupe de crème fraîche 1 c à soupe d'huile d'olive sel-poivre une déclinaison de légumes vert dans votre assiette................................  Faire cuire les fèves écossées et les petits pois surgelés 10 min à l'eau bouillante... [Lire la suite]
Posté par maloubi à 12:31 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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