mardi 6 janvier 2009

Tajine de Kefta (boulette de viande hachée)

Ingrédients pour les boulettes 500 g de viande hachée de boeuf 2 c à s. d'huile d'olive 1 oeuf 1 oignon 3 gousses d'ail 1/2 c à c. de gingembre 1/2 c à c. de piment 1/2 c à c. de curcuma 1/2 c à c. de coriandre en poudre 1/2 c à c. de poivre coriande fraiche et persil POUR LA SAUCE TAJINE 1 boîte de tomate pelée de 400 g 1 oignon 1 gousse d'ail 1/2 c à c. de cumin 1/2 c à c. de curcuma 1 c à s. de persil haché 1 c à s. de coriandre hachée sel. poivre   Préparer les boulettes de viande hachée et... [Lire la suite]
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lundi 24 novembre 2008

Tajine de poulet au Potimarron

 Ingrédients 5 cuisses de poulets 1 oignon 2 cuillère à soupe d'huile d'olive 1/2 cuillère à café de gingembre une pincée de safran 1 bâton de cannelle 1 petit potimarron (800 g environ) 2 cuillère à soupe de miel 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre sel poivre Peler et émincer l'oignon. Mettre le poulet dans une cocotte avec l'huile d'olive, le gingembre, le safran, le bâtonnet de cannelle et l'oignon émincé. Saler et poivrer. Faire revenir quelques minutes, ajouter... [Lire la suite]
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